Saladitos de pasta choux con Thermomix

20 diciembre 2018

Prepara unos riquísimos saladitos de pasta choux con Thermomix. Son ideales para poner en ocasiones especiales como, por ejemplo, Navidad.




Hay muchas recetas e ideas para preparar como entrante en Navidad. Yo hoy os traigo unos saladitos de pasta choux hechos en Thermomix que quedan riquísimos.



 
 

Para preparar estos saladitos de pasta choux os doy dos ideas de relleno: crema de queso azul y atún con pimientos del piquillo. Ambos rellenos quedan riquísimos pero puedes rellenarlos de otras cosas si te gustan más.



En mi casa en Navidad siempre se suelen preparar saladitos de entrante. Este año pensé en hacer estos saladitos de pasta choux porque son distintos a los que suelo preparar normalmente. Los probé y me encantaron así que, definitivamente, los prepararé para alguna de las ocasiones importantes de estas fiestas. Os animo a prepararlos si tenéis Thermomix porque son sencillos y quedan deliciosos.   


Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.  



   





   

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
50 minutos 26 unidades Media



Ingredientes

Para la masa:
  • 3 huevos
  • 120 gr de harina
  • 80 gr de matequilla
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 150 gr de agua
  • 1 pizca de sal
Para el relleno de atún y pimientos:
  • 4 pimientos de piquillo
  • 2 latas de atún escurrida
  • 4 cucharadas de mayonesa
Para el relleno de crema de queso azul:
  • 80 gr de queso azul
  • 300 gr de queso tipo crema

Utensilios: mangas pasteleras desechables, boquilla estrellada.  



Preparación

  • Primero, ponemos el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en el vaso. Programamos 5 minutos, 100º y velocidad 1. Pasado el tiempo añadimos la harina y mezclamos 20 segundos en velocidad 4. Quitamos el vaso de su posición y dejamos que repose 10 minutos.
  • Pasado el tiempo programamos velocidad 5 sin tiempo ni temperatura y por el vocal vamos añadiendo los huevos 1 a 1. Esperamos hasta que el huevo esté integrado para añadir el siguiente. Cuando estén los 3 bien integrados, pasamos la masa a una manga pastelera con boquilla estrellada.
  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Preparamos una bandeja del horno con papel de hornear. Vamos formando con la manga pastelera bolas o tiras de masa choux, no demasiado grandes porque crecen mucho en el horno.
  • Horneamos durante 20-25 minutos a 200º con calor arriba y abajo. Pasado el tiempo apagamos el horno y dejamos que reposen 10 minutos dentro. Después, los sacamos y esperamos a que enfríen del todo para rellenarlos.
  • Para el relleno de queso azul: ponemos el queso crema y el queso azul en el vaso y mezclamos 20 segundos en velocidad 5. Pasamos la mezcla a una manga pastelera y reservamos.
  • Para el relleno de atún y pimientos del piquillo: ponemos la mayonesa, el atún y los pimientos en el vaso y trituramos 10 segundos en velocidad 3.
  • Para rellenar la masa choux: abrimos las bolas de masa a la mitad con un cuchillo de pan y echamos dentro el relleno que tenemos en las mangas pasteleras. Yo rellené los redondos de atún y pimientos del piquillo y los largos de crema de queso azul.
  • Servimos los saladitos.
   

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1 comentario:

  1. Sandra, ni te cuento como me viene tu receta. Preciosos. Quería hacer algo sencillo de aperitivo para rellenar con salmón ahumado y queso crema. Genial, los haré más pequeñitos y ya te cuento.
    Muchos besos y feliz Navidad.

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