Francia: Sopa de cebolla

25 noviembre 2018

Aprende a preparar la tradicional sopa de cebolla francesa con esta receta paso a paso. ¡Está buenísima! Sin duda es algo que tienes que probar.




 

Hacer esta sopa de cebolla francesa es bastante sencillo. Es una receta que está buenísima y que calienta todo el cuerpo en invierno.


 
 

Si os gusta la cebolla y la sopa, os encantará la sopa de cebolla francesa. Esta es la receta que elegí este mes para la sección de recetas por el mundo ya que es ideal para invierno.


La sopa de cebolla reconforta todo el cuerpo en cuanto la tomas. Te calienta de los pies a la cabeza y su sabor es muy bueno. Hacer esta sopa es muy sencillo aunque también lleva tiempo. La receta que os dejo hoy da para 4 raciones y cada una lleva dos tostadas de pan con queso gratinado que es lo que le da el toque final perfecto a este plato.


Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.  



 




   
Tiempo de preparación Raciones Dificultad
1 hora y media 4 Media



Ingredientes

  • 2 cebollas grandes cortadas en juliana gruesa
  • 100 ml de vino blanco o coñac
  • 1 litro de caldo de pollo o carne
  • 8 rebanadas de pan duro tostadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso rallado para gratinar

 

Preparación

  • Primero, echamos la cucharada de mantequilla y un chorro de aceite en una cazuela al fuego. Cuando la mantequilla esté derretida, añadimos la cebolla cortada en juliana no muy fina. Empapamos bien la cebolla con la grasa y tapamos la olla. Dejamos que se haga a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, removiendo de vez en cuando.
  • Cuando la cebolla este blandita, añadimos el vino, pimienta negra y tomillo. Removemos y dejamos que se cocine unos 5 minutos, sin tapar, hasta que se evapore el alcochol.
  • Añadimos el caldo de pollo, tapamos la olla y dejamos que se cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora.
  • Pasamos la sopa a unas cazuelas de barro y ponemos sobre ella dos tostadas de pan por cada cazuela. Añadimos queso rallado encima de cada rebanada de pan y las llevamos al horno precalentado a 220º con la función gratinar unos minutos, hasta que se dore el queso.
  • Servimos inmediatamente.
   

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