Según los expertos, hay que comer dos veces a la semana legumbres para mantener una dieta equilibrada. Una solución en verano es esta crema fría de alubias.

Preparar con Thermomix esta crema fría de alubias es muy sencillo y bastante rápido. El resultado a mi, personalmente, me encanta.

La verdad es que a mi las legumbres es algo que me encanta. No tengo ningún problema en comerlas 2 veces a la semana como dicen los expertos. Pero es verdad que en verano, aunque también como potajes porque en Asturias no hace excesivo calor, a veces me apetece comerlas frías. Para ello me preparo ensaladas o, por ejemplo, esta crema fría de alubias.

Ya os digo que es muy fácil preparar la crema fría de alubias con Thermomix y el resultado para mí es buenísimo. Además, es un plato bastante ligero y que no nos hace tener una digestión muy pesada por lo que para soportar el calor es bastante bueno. ¡Ya veréis que bien sabe!

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
10 minutos + reposo	4	Baja

Ingredientes

100 gr de puerro en trozos
1 diente de ajo
1 zanahoria en trozos
30 gr de aceite de oliva
400 gr de alubias blancas ya cocidas y escurridas (pueden ser de bote o cocidas en casa)
500 gr de caldo de verduras
Sal
Pimienta negra

Preparación

Primero, ponemos en el vaso el puerro, la zanahoria, el ajo y el aceite y programamos 4 segundos en velocidad 5 para picarlo todo. Después, programamos 5 minutos, 120º para TM5 o temperatura varoma para TM21 y TM31.
Después, bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos las alubias, el caldo, sal al gusto y un poco de pimienta negra y programamos 2 minutos en velocidad 10.
Pasamos el contenido del vaso a una fuente o a un tupper, dejamos que se temple si está caliente y lo reservamos en la nevera 1 hora o 2 antes de servirla para que esté bien fresquita.
Por último, la servimos fría acompañada de, por ejemplo, unos picatostes de pan y un poco de cebollino para adornar.

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