Calamares en su tinta con Thermomix

22 agosto 2018

Los calamares en su tinta son una receta que suele gustar mucho. Hacerlos en Thermomix es muy sencillo y puedes acompañarlos de arroz o patatas.


Receta de calamares en su tinta con Thermomix

Ya verás que buenos quedan estos calamares en su tinta con Thermomix. Tienen un sabor increíble y una salsa para no dejar de mojar pan.




Puedes preparar los calamares en su tinta para hacerlos con arroz blanco. Aunque también puedes acompañarlos de unas patatas fritas. Sea como sea están buenísimos.



A veces el precio del calamar está por las nubes pero, en ese caso, puedes utilizar lo que se conoce como potarro para preparar estos calamares en su tinta. Los potarros cuestan mucho menos que los calamares y están muy buenos. ¡Te encantará esta receta!

 Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.









 

Tiempo de preparación Raciones Dificultad
50-55 minutos 4 Baja

Ingredientes

  • 350 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de tomate natural triturado
  • 1 kg de calamares o potarros limpios y cortados en trozos o anillas
  • 200 gr de vino blanco o brandy
  • 50 gr de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra
  • 2 bolsitas de tinta de calamar




Preparación

  • Lo primero que haremos será poner en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Picamos 4 segundos en velocidad 5. Después programamos 10 minutos, 120º para TM5 o temperatura Varoma para TM21 y TM31, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara.
  • Añadimos el tomate natural triturado y programamos 5 minutos 120º para TM5 o temperatura Varoma para TM21 y TM31, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara.
  • Después añadimos los calamares o potarros y programamos 5 minutos 120º para TM5 o temperatura Varoma para TM21 y TM31, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara.
  • Añadimos el vino o brandy, el agua y las dos bolsitas de tinta de calamar. Tapamos el vaso pero no ponemos el cubilete, vamos a colocar en su lugar el cestillo para facilitar la evaporación de líquido pero que no salpique. Programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara.
  • Por último, añadimos la sal y la pimienta y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda o giro inverso y velocidad cuchara, volviendo a colocar el cestillo en lugar del cubilete.
  • Si vemos que la salsa queda muy líquida o los calamares muy duros, volvemos a programar 5 minutos, 100º, giro inverso o giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete y con el cestillo.
  • Servimos calientes acompañados de arroz o patatas.
 

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