Pan alemán con cerveza en Thermomix

18 abril 2018

Este pan alemán con cerveza está buenísimo y lleva harina de espelta, una harina que tiene un montón de propiedades.


Pan alemán con cerveza en Thermomix

El pan de compra siempre lleva muchísima azúcar por eso hoy he decidido traeros este pan alemán con cerveza. No lleva azúcar pero lleva un endulzante natural: miel. La receta os la traigo para Thermomix y veréis que es súper fácil de hacer.




El pan alemán con cerveza hecho en Thermomix está buenísimo y ya os digo que es facilísimo. A mi me encanta tostadito con un poco de tomate, jamón serrano y un chorro de aceite. Y es que no hay nada como el pan casero, es muchísimo mejor que los que te venden en supermercados porque están muy buenos peo están llenos de azúcares.


Como os dije, este pan alemán con cerveza se hace con miel en lugar de con azúcar por lo que es mucho más saludable. Dura unos 3-4 días y podéis combinarlo tanto con dulce como con salado. 
Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.  







 
Tiempo de preparación Raciones Dificultad
 50 minutos + 2h de levado  1 pan  Baja

Ingredientes

  • 200 gr de cerveza
  • 250 gr de harina integral de espelta
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 150 gr de leche desnatada
  • 25 gr de levadura fresca de panadería o 8 gr de levadura seca de panadería
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 15 gr de sal
  • 150 gr de muesli
  • 20 gr de miel



Preparación

  • Primero, vamos a calentar los líquidos y a diluir la miel y la levadura. Para ello, ponemos en el vaso la leche, el aceite, la cerveza, la miel y la levadura y programamos 2 minutos, 37º y velocidad 1.
  • Después añadimos la harina de espelta, la harina de fuerza y la sal. Mezclamos programando 10 segundos en velocidad 6.
  • Por último añadimos el muesli, pero no todo, reservamos un poco para decorar.  Amasamos 3 minutos, velocidad espiga.
  • Preparamos un molde rectangular con un poco de aceite o mantequilla y lo enharinamos. Vertemos la masa de pan en el molde y lo acomodamos bien. Dejamos que leve en un lugar seco y cálido hasta que doble su tamaño (1-2 horas). Si en vuestra casa hace frío podéis precalentar el horno a 50º, apagarlo y dejar que el pan leve dentro.
  • Cuando haya doblado su volumen, pintamos la superficie del pan con aceite y repartimos el muesli que habíamos apartado por encima.
  • Llevamos el pan al horno que tendremos sin precalentar y dejamos que se haga con calor arriba y abajo durante 40-45 minutos, dependiendo del horno. Para saber que está hecho podemos pinchar con un palillo largo y si sale limpio es que ya está.
  • Cuando esté horneado, dejamos que se temple un poco antes de desmoldarlo y después lo sacamos con cuidado. Cuando esté frío podemos servirlo.
 

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