Panecillos rápidos con semillas

27 febrero 2018

Estos panecillos son muy rápidos de hacer y no necesitan masa madre.

Panecillos con semillas


A veces nos apetece preparar pan casero pero no tenemos mucho tiempo, para ello estos panecillos son perfectos.




El otro día me enviaron unas semillas de Ecoriginal y lo primero que pensé en preparar con ellas fue pan. Como no tengo mucho tiempo últimamente entre la Universidad, el blog y el canal pues me decidí a hacerlos de forma rápida, sin masa madre. La verdad es que me quedaron unos panecillos buenísimos, perfectos para desayunar o para rellenar y tomar como snack. Pero, sobretodo, mucho más sanos que los panes congelados que últimamente encontramos en todos los supermercados.

Ahora te dejo el vídeo de la receta y, si te gusta, te puedes suscribir a mi canal de Youtube haciendo click en el botón rojo que aparece debajo. También te dejo los ingredientes y la receta escritos.







Vídeo





Ingredientes (para 6 panecillos)

  • 150 gr de harina de fuerza (harina 000)
  • 100 gr de harina común todo uso
  • 10 gr de levadura fresca de panadería o 4 gr de levadura seca de panadería
  • 3 gr de azúcar
  • 7 gr de sal
  • 150 ml de agua templada
  • Semillas variadas






Preparación

  1. Disolvemos la levadura (tanto fresca como seca) en el agua templada.
  2. En un bol grande echamos la mezcla de agua y levadura, la herina de fuerza, la harina normal, el azúcar y la sal, procurando que la última no esté en contacto con la levadura. Mezclamos hasta obtener una masa que se pueda trabajar fuera del bol.
  3. Añadimos a la masa unas cuantas semillas al gusto y la amasamos en la encimera enharinada unos minutos hasta obtener una masa algo pegajosa pero que se pueda trabajar.
  4. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido, en un bol tapada con film transparente, hasta que doble su volumen (40-60 minutos).
  5. Cuando haya doblado su volumen la sacamos y la amasamos en la encimera ligeramente enharinada para que pierda el aire.
  6. La dividimos en porciones y les damos la forma deseada. Colocamos los panecillos en la bandeja del horno, sobre papel de hornear, y repartimos por encima alguna semilla más. Tapamos con un paño y dejamos nuevamente reposar hasta que doblen su volumen.
  7. Después los horneamos en el horno precalentado a 220º y a esa misma temperatura durante 20-25 minutos ahsta que estén dorados y listos. El tiempo puede variar según el horno y el tamaño de los panecillos.
  8. Cuando se hayan horneado los dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se templen y ya podemos comerlos.
Truco: para acelerar el proceso de que la masa doble el tamaño (fermentación), podemos precalentar el horno a 50º, apagarlo y dejarla reposar dentro una vez apagado.



Quizás también te interese:




Puedes hacerte miembro de mi grupo de facebook 'Recetas de cocina con y sin Thermomix. Amigos de Saltando la dieta' y subir a él cualquier receta que hagáis de las que tengo subidas al blog. ¡También podéis compartir vuestras propias recetas!

Redes sociales:








Si te gusta, o crees que la entrada será útil para tus amigos o contactos compártela. ¡Gracias!

No hay comentarios:

Publicar un comentario