Trenza de brioche con Thermomix

16 noviembre 2017

Esta trenza de brioche es muy fácil de hacer y está buenísima.

Este pan brioche es perfecto para comer tanto con dulce como con salado.


Puedes preparar esta trenza de brioche con Thermomix para desayunar o para merendar. ¡La verdad es que está buenísima!







Hoy os traigo una receta que está buenísima: una trenza de brioche hecha con Thermomix. Es una receta perfecta para desayunar o para merendar y se puede combinar tanto con dulce como con salado. Esta brioche quede súper súper esponjosa y suave y su sabor es... ¡increíble!
Con los ingredientes que os pongo salen dos trenzas grandes pero si solo queréis hacer una podéis hacer solo la mitad de los ingredientes.

Ahora te dejo el vídeo de la receta y, si te gusta, te puedes suscribir a mi canal de Youtube haciendo click en el botón rojo que aparece debajo. También te dejo los ingredientes y la receta escritos.







Vídeo





Ingredientes
  • 650 gr de harina
  • 250 gr de leche
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 40 gr de levadura fresca de panadería o 13 gr de levadura seca de panadería
  • 50 gr de azúcar + 2 cucharadas más
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de sal






Preparación

  1. Ponemos en el vaso dos huevos y los batimos programando 30 segundos, velocidad 3. Reservamos en un bol.
  2. Añadimos al vaso la leche, el aceite y el azúcar y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 1.
  3. Añadimos la sal, la harina y la levadura en trocitos y programamos 4 minutos, velocidad espiga.
  4. Dejamos que la masa repose 1 hora dentro del vaso cerrado y con el cubilete puesto.
  5. Sacamos la masa del vaso y la amasamos 1 minuto o 2. Dividimos la masa en dos partes iguales y cada una de ellas en 3. Hacemos un rulo con cada uno de los cachos de masa más o menos igual de ancho por todos lados y tan largo como la bandeja del horno. Juntamos 3 de los rulos que hemos hecho en los extremos y los vamos trenzando. Unimos también el otro extremo al terminar de hacer cada trenza. En total nos salen 2 trenzas.
  6. Mezclamos 3 cucharadas de agua con 2 de azúcar.
  7. Colocamos las trenzas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Las pintamos con huevo batido y después con la mezcla de azúcar y agua. Las dejamos reposar hasta que tripliquen el tamaño pero, para acelerar el proceso, podemos dejarlas dentro del horno precalentado a 50º y ya apagado.
  8. Cuando hayan triplicado el volumen podemos ponerles semillas de sésamo por arriba, azúcar mojada en agua etc. o dejarlas como están.
  9. Precalentamos el horno a 200º.
  10. Horneamos las trenzas durante 20 minutos o hasta que se hayan dorado, entonces las sacamos, las dejamos templar y estarán listas para disfrutarlas.


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1 comentario:

  1. ¡Me encantan las trenzas de brioche! ¡te han quedado fabulosas!

    ¡Besos mil!

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