Macarrones con espinacas y bechamel con Thermomix

23 noviembre 2017

Estos macarrones con espinacas y bechamel están buenísimos y, además, son aptos para vegetarianos.

Preparar esta receta de macarrones con espinacas y bechamel con Thermomix es súper sencillo y el resultado es buenísimo.


En casa nos encanta la pasta pero siempre intentamos prepararla de distintas maneras y hoy os voy a enseñar a preparar los macarrones con espinacas y bechamel con Thermomix que a mi, personalmente, es una receta que me chifla.







Esta receta de pasta es ideal para vegetarianos (para ovolactovegetarianos) y además es muy nutritiva. Los macarrones con espinacas y bechamel son un plato muy completo que te dejará bien saciado durante unas cuantas horas. Además, es una receta que está buenísima y con Thermomix es súper fácil de hacer. Si hay una cosa que me encanta hacer con Thermomix es la bechamel porque queda perfecta, sin grumos y con un sabor espectacular.
En el blog ya os había traído hace meses una receta de pasta con esta combinación de ingredientes: canelones de ricotta y espinacas. Ya os digo que a mi la pasta con estos ingredientes me encanta.


Ahora te dejo el vídeo de la receta y, si te gusta, te puedes suscribir a mi canal de Youtube haciendo click en el botón rojo que aparece debajo. También te dejo los ingredientes y la receta escritos.







Vídeo





Ingredientes

  • 200 gr de macarrones secos
  • 200 gr de espinacas frescas
  • Media cebolla
  • 30 gr de aceite
  • 150 gr de queso ricotta o de requesón
  • Medio litro de leche
  • 50 gr de harina de trigo
  • 10 gr de mantequilla
  • Queso rallado para gratinar
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra




Preparación

  • En una olla ponemos abundante agua con sal a calentar y cuando empiece a hervir añadimos los macarrones. Los revolvemos de vez en cuando para que no se peguen y cuando estén cocidos los escurrimos y los reservamos.
  • Mientras los macarrones se cuecen vamos a preparar la salsa bechamel. Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, la harina, la mantequilla, sal al gusto, nuez moscada al gusto y pimienta negra al gusto y programamos 8 minutos, 90º y velocidad 4. Cuando la bechamel esté lista la reservamos en un recipiente y aclaramos un poco el vaso (no hace falta que quede perfectamente lavado para el siguiente paso).
  • Añadimos al vaso la cebolla y el aceite y programamos 4 segundos en velocidad 5 para picarla. Después la sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Terminado el tiempo añadimos las espinacas y un poco de sal y programamos 5 minutos, 100º y velocidad 1. Cuando estén listas las pasamos a un bol y las mezclamos con el queso ricotta o el requesón.
  • En una fuente de horno ponemos los macarrones ya cocido, vertemos por encima las espinacas con el queso cubriendo los macarrones por completo. Por encima vertemos la bechamel que teníamos reservada cubriendo también las espinacas por completo. Espolvoreamos un poco de queso rallado para gratinar.
  • Los llevamos al horno precalentado a 200º durante 5 o 10 minutos o hasta que veamos que el queso se ha fundido y dorado.
  • Servimos caliente.



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