Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao con Thermomix

04 octubre 2017

Estos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao te van a parecer una delicia.

Preparar brandada de bacalao con Thermomix para rellenar los pimientos es súper sencillo.



La verdad es que Thermomix nos facilita mucho las recetas como para preparar estos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao que no manchamos a penas cacharrería.







Esta receta de pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao te va a resultar muy sencilla con Thermomix. Además, te voy a dar después un pequeño truquito para rellenar más fácilmente los pimientos. Seguro que esta receta es de esas que vas a preparar bastante a menudo, ¡ya lo verás!



Ahora te dejo el vídeo de la receta y, si te gusta, te puedes suscribir a mi canal de Youtube haciendo click en el botón rojo que aparece debajo. También te dejo los ingredientes y la receta escritos.







Vídeo





Ingredientes
Para los pimientos rellenos:
  • 10 pimientos del piquillo
  • 300 gr de migas de bacalao desalado
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 30 ml de leche
Para la salsa:
  • 6 pimientos del piquillo
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 1 diente de ajo
  • 20 gr de aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • Un poco de jugo de los pimientos
  • Sal





Preparación

  1. Añadimos al vaso los 100 gr de aceite y un diente de ajo. Programamos 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4. Pasado el tiempo bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula.
  2. Añadimos el bacalao y programamos 1 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4. Trituramos 30 segundos en velocidad 5.
  3. Añadimos la leche y mezclamos 12 segundos en velocidad 6. Probamos si necesita sal y pasamos la mezcla a una manga pastelera de boquilla ancha. Dejamos templar y rellenamos con ayuda de la manga pastelera los 10 pimientos del piquillo. Los vamos colocando en la fuente en la que los vayamos a servir.
  4. Para preparar la salsa: con el vaso limpio vamos a añadir los 20 gr de aceite y el diente de ajo y programamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  5. Añadimos los 6 pimientos, un poco de jugo de pimiento y la pimienta blanca y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
  6. Añadimos la nata (o leche evaporada) y un poco de sal y trituramos 25 segundos en velocidad 10.
  7. Vertemos la salsa por encima de los pimientos y servimos.


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