Magdalenas de pueblo muy esponjosas

12 septiembre 2017

Con esta receta tus magdalenas quedarán muy esponjosas y buenisimas... ¡como las de pueblo!

Ya verás lo fácil que es preparar estas magdalenas de pueblo y cuando las pruebas no querrás preparar otra receta.




Si te gustan las magdalenas muy esponjosas y suaves sin duda esta receta de magdalenas de pueblo es para ti. Además su sabor te va a encantar.






Dicen siempre que las cosas de pueblo son las mejores: el pan es insuperable, los embutidos, los dulces... y eso pasa con estas magdalenas que probablemente sean de las mejores. 
Puedes preparar estas magdalenas para merendar, para desayunar o simplemente para picotear un poco de dulce. Aguantan unos 5 días perfectas y su sabor es muy suave. Otra cosa que comentar es que son súper esponjosas y eso es un plus a su favor, eso es porque se usa gasificante en lugar de levadura para prepararlas. El gasificante lo podéis encontrar en cualquier supermercado.

Ahora te dejo el vídeo de la receta y, si te gusta, te puedes suscribir gratis a mi canal de Youtube haciendo click en el botón rojo que aparece debajo. También te dejo los ingredientes y la preparación escritos.








Vídeo








Ingredientes (para 24 magdalenas):

  • 380 gr de harina de trigo
  • 220 gr de aceite de girasol
  • 250 gr de azúcar y un poco más para espolvorear
  • 250 gr de leche
  • 3 huevos
  • 4 parejas de sobres de gasificante
  • Un poco de ralladura de limón






Preparación

  1. Mezclamos la harina con los 4 sobres de gasificante, tamizamos la mezcla y reservamos.
  2. En un bol añadimos los huevos y el azúcar y con ayuda de una batidora de varillas, unas varillas de mano o un robot vamos a mezclarlo primero a velocidad baja y subiendo progresivamente a velocidad máxima. Batimos hasta que la mezcla doble su tamaño, sea una mezcla muy esponjosa y se haya vuelto un poco blanquecina.
  3. Sin dejar de batir vamos a añadir la ralladura de limón y poco a poco el aceite de girasol y seguimos batiendo hasta que todo esté completamente integrado.
  4. Dejamos de batir a velocidad máxima y empezamos a batir a velocidad mínima. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harina y gasificante que habíamos tamizado y a medida que se dejen de ver ingredientes secos vamos añadiendo más, hasta que terminemos con toda la mezcla.
  5. Cuando tengamos una mezcla homogénea dejamos de batir y tapamos el bol con film transparente. Reservamos en la nevera durante una hora.
  6. Precalentamos el horno a 220º.
  7. Preparamos los moldes de papel para magdalenas (podemos ayudarnos también de una fuente de horno para magdalenas) y con ayuda de una cuchara de sacar bolas de helado las vamos a rellenar casi hasta el tope de su capacidad. Espolvoreamos por encima de cada magdalena un poco de azúcar.
  8. Horneamos con calor arriba y abajo, a una altura medio-baja del horno durante 18-20 minutos a 220º. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo si están horneadas (si las pinchamos y el palillo sale limpio lo estarán) y las sacamos del horno.
  9. Dejamos que enfríen y estarán listas para comer.


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Receta original: Cocinerando

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2 comentarios:

  1. Que es gasificante? Acá en Argentina nunca lo he oído nombrar

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    Respuestas
    1. Me parece que es la levadura en polvo

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