Vichyssoise con Thermomix (Crema de puerro y patata)

03 agosto 2017

Esta crema de puerro y patata está buenísima y seguro que os va a encantar.

La vichyssoise se puede servir tanto fría como caliente y es una crema que está deliciosa.




Si como a mí te encantan las cremas de verduras, esta vichyssoise te va a encantar, sobretodo porque es ideal para tomar cremas de verduras en verano ya que se toma tanto fría como caliente.





Tradicionalmente la vichyssoise es un plato frío pero se puede tomar también caliente y está buenísima. Es una crema de puerro y patata que está buenísima y es una alternativa para tomar verdura en verano.
A mi, personalmente, me gusta tomar de primero un plato de cuchara y, como ya dije, esta es una de mis soluciones en verano ya que se toma fresquita y nos ayuda contra el calor.

Ahora os dejo el vídeo de la receta y, si os gusta, os podéis suscribir gratis a mi canal de Youtube haciendo click en el botón rojo que aparece debajo. También os dejo los ingredientes y la preparación escritos.





Vídeo





Ingredientes

  • 320 gr de puerro (parte blanca) (aprox. 5 puerros) 
  • 270 gr de patata (aprox. 3 patatas medianas)
  • 50 gr de aceite
  • 50 gr de mantequilla
  • 550 gr de agua
  • 200 gr de nata para cocinar o crema de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada






Preparación

  • Cortamos los puerros en rodajas y las patatas peladas en trozos.
  • Añadimos al vaso los puerros, la mantequilla y el aceite y trituramos 4 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 8 minutos, 120º (tm5) o temperatura Varoma (tm21 y tm31) y velocidad 1.
  • Añadimos las patatas, el agua, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Añadimos la nuez moscada y la nata y trituramos 1 minuto en velocidad 8.
  • Vertemos la crema en un recipiente, esperamos a que enfríe y servimos. También se puede tomar caliente.



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