Este pan de pizza está buenísimo y es sencillo de hacer tanto con Thermomix como sin ella. Es una receta que tenéis que probar porque sabe impresionante.

Este pan de pizza está delicioso y ya verás como te va a encantar. Hacer esta receta con Thermomix o sin ella es muy sencillo si sigues esta receta paso a paso.

Cuando probamos en casa este pan de pizza nos encantó y además aguantó 3 días casi igual de bueno que el primer día. ¡Pruébalo! Seguro que te va a encantar.

Os aseguro que si probáis este pan no váis a poder dejar de hacerlo porque está realmente bueno. Yo me confieso una enamorada de la pizza y este pan de pizza me encanta porque realmente parece que estás saboreando una cuando lo pruebas. Es una receta muy sencilla de preparar tanto con Thermomix como sin ella, por eso os dejo el paso a paso de como hacerlo de ambas formas.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
1 hora + reposo	1 pan	Media

Ingredientes

700 gr de harina de fuerza (y más para espolvorear)
370 gr de agua
30 gr de queso parmesano
60 gr de queso emmental o gouda
100 gr de tomates secos en aceite ya escurridos
150 gr de aceitunas negras sin hueso
30 gr de azúcar
25 gr de levadura fresca de panadería o 8,5 gr de levadura seca de panadería
1 cucharadita y ½ de sal
Orégano seco

Preparación

Con Thermomix:

Primero, ponemos los quesos en el vaso y picamos 10 segundos en velocidad 10. Reservamos. Sin lavar el vaso añadimos las aceitunas negras y los tomates secos en aceite, programamos 4 segundos y velocidad 5 y reservamos. Lavamos el vaso.
Añadimos el agua al vaso junto a la levadura y el azúcar. Programamos 2 minutos, 37º y velocidad 2. Añadimos la harina y la sal y amasamos 1 minuto velocidad espiga (TM21 y TM31) o función amasar (TM5). Quitamos el cubilete y cubrimos la Thermomix con un paño ligeramente húmedo. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora). Pasado el tiempo bajamos la masa con la espátula hacia el fondo del vaso y añadimos las aceitunas y los tomates picados. Volvemos a programar 1 minuto velocidad espiga (TM21 y TM31) o función amasar (TM5).
Sacamos la masa a la encimera espolvoreada de harina y si es necesario añadimos un poco más de harina a la masa. Amasamos con la mano un minuto y dejamos reposar 10 minutos tapándola con un paño.
Estiramos la masa formando un rectángulo ni muy fino ni muy grueso y espolvoreamos por elcima el queso que hemos rallado y el orégano seco.
Llevamos los laterales más largos de la masa hacia el centro y después doblamos la masa sobre si misma. Colocamos el pan sobre la bandeja del horno forrada previamente con papel sulfurizado y pellizcamos la unión de la masa para que se selle. Colocamos esta unión hacia abajo y terminamos de dar forma al pan con las manos. Dejamos que repose 30 minutos antes de hornearlo.
Precalentamos el horno a 250º.
Horneamos el pan a 250º durante 25-30 minutos. Una vez pasado el tiempo sacamos el pan del horno y lo colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríe. Cuando se haya enfriado lo cortamos en rebanadas y ya podemos disfrutarlo.

Sin Thermomix:

Primpero, picamos muy finas las aceitunas y el tomate y rallamos el queso. Reservamos.
Mezclamos la levadura con el agua, que debe ser tibia, y con el azúcar. En un bol ponemos la harina y abrimos un agujero en el centro. Añadimos la mezcla de agua anterior en dicho agujero y en una esquina, sin que toque el agua, ponemos la sal. Mezclamos todo y cuando se pueda trabajar bien con las manos lo sacamos a la encimera espolvoreada de harina y amasamos. Tapamos con un trapo y dejamos que repose 1 hora.
Mezclamos las aceitunas y el tomate picados con la masa hasta obtener una mezcla uniforme. Si hace falta añadimos más harina. Dejamos reposar 10 minutos tapándola con un paño.
Estiramos la masa formando un rectángulo ni muy fino ni muy grueso y espolvoreamos por elcima el queso que hemos rallado y el orégano seco.
Llevamos los laterales más largos de la masa hacia el centro y después doblamos la masa sobre si misma. Colocamos el pan sobre la bandeja del horno forrada previamente con papel sulfurizado y pellizcamos la unión de la masa para que se selle. Colocamos esta unión hacia abajo y terminamos de dar forma al pan con las manos. Dejamos que repose 30 minutos antes de hornearlo.
Precalentamos el horno a 250º.
Horneamos el pan a 250º durante 25-30 minutos. Una vez pasado el tiempo sacamos el pan del horno y lo colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríe. Cuando se haya enfriado lo cortamos en rebanadas y ya podemos disfrutarlo.

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