Alitas de pollo al pimentón de la Vera

12 enero 2017

Alitas de pollo al pimentón de la Vera, una forma deliciosa de prepararlas.

Estas alitas de pollo al pimentón de la Vera están buenísimas y son muy fáciles de preparar.



Preparar alitas de pollo al pimentón de la Vera es muy fácil. Además, esta receta está buenísima y si no me crees anímate a probarla.






No hace mucho que probé este plato pero lo que si es seguro es que voy a prepararlo muchas otras veces. El pimentón le da un toque muy especial al pollo y como mezclo del dulce y del picante, tiene un toque picantito muy especial. 
Este plato no es lo mismo si lo presentas sin una pequeña ración de patatas así que os animo a prepararlo tal cual: las alitas colocadas sobre una cama de patatas cortadas en redondo. Podéis acompañarlo de una ensalada bien aliñada y tendréis una comida muy completa.

Os dejo la videoreceta, los ingredientes, la preparación y todas mis redes sociales para que estéis al día de las nuevas recetas.





Vídeo





Ingredientes
  • 500 gr de alitas de pollo
  • 2 cditas de pimenton dulce de la vera
  • 2 cditas de pimenton picante de la vera
  • 300 gr de patatas peladas y lavadas
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 2 ajos
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta recien molida
  • Aceite para freir





Preparación

  1. Limpiamos y partimos las alitas.
  2. Ponemos las dos cucharaditas de pimentón dulce y las dos cucharaditas de pimentón picante en un plato llano y las mezclamos con ayuda de la cucharilla. Sazonamos las alitas con sal, pimienta y ajo en polvo y las pasamos por la mezcla de pimentones hasta cubrirlas completamente y las sacudimos suavemente para eliminar el exceso.
  3. Doramos las alitas en abundante aceite sin llegar a freirlas del todo.
  4. Picamos la cebolla y los ajos mientras se doran las alitas. Cuando se hayan dorado todas retiramos parte del aceite usado de la sartén pero dejamos un poco de ese mismo aceite que hemos usado para dorarlas que tendrá un sutil tono rojo, lo suficiente para sofreir la cebolla y el ajo con una pizca de sal. Mientras cortamos las patatas en rodajas y las salamos.
  5. Cuando se haya ablandado la cebolla añadimos el caldo de pollo a la sartén, removemos bien para mezclarlo con la cebolla y ponemos todas las alitas en la sartén. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio hasta que se reduzca el caldo casi por completo.
  6. Mientras se reduce el caldo vamos friendo las patatas.
  7. Cuando el caldo se haya reducido retiramos del fuego y servimos las alitas en un plato llano sobre una cama de patatas que haremos con las patatas que hemos freido.







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2 comentarios:

  1. Qué ricas!! Están para chuparse los dedos!!
    A mí es que las alitas de pollo hechas así me chiflan!!

    Un saludo y con tu permiso me copio la receta ;)

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    Respuestas
    1. Muchas gracias! Ya vi que la has hecho, me ha gustado tu resultado!! Un saludo

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