Pollo frito al estilo KFC

04 octubre 2016

El pollo frito al estilo KFC es muy fácil de preparar en casa con esta receta.

Seguro que has comido más de una vez pollo frito en los restaurantes KFC. Ahora no tienes que salir de casa para comer su plato estrella.






Lo que nos gusta a casi todos comer en los típicos restaurantes de comida rápida: que si McDonalds y su Big Mac, que si Telepizza y su pizza Barbacoa Crème, el Foster's Hollywood y sus famosas Bacon Cheese Fries, el KFC y su pollo frito...



Pues hoy os traigo una de esas recetas que tanto nos gustan a la mayoría: el pollo frito al estilo KFC.



Haciendo estas riquísimas recetas en casa por lo menos sabemos que le estamos echando a la comida y nos ahorramos bastantes conservantes y colorantes que siempre le suelen echar a todo. Además es que alguna de esas recetas es facilísimo hacerlas en casa como este pollo frito.

Dicen que la receta original es un secreto (¡que raro!) y que lleva hasta 11 tipos de especias diferentes... pero casi todos coinciden en las especias que yo voy a usar hoy y la verdad que así este pollo está muy rico. 
Yo no puedo compararlos en vivo y en directo porque en Asturias no hay este restaurante de comida rápida y el más cercano lo tengo (y desde hace poco) en León, pero ya me diréis si lo probáis si es mucha la diferencia de sabores porque parece ser que no, ¡que se asemeja bastante!

Y para los que no sepáis que es el KFC ni su pollo frito...¡haced esta receta igualmente! porque no tiene desperdicio. A mi me ha encantado, será que soy muy especiera.

Y para que me podáis decir si os ha gustado o no, no me enrollo más y os dejo con el vídeo de la receta, los ingredientes, la preparación y todas mis redes sociales para que no os perdáis detalle.




Vídeo





Ingredientes

Ingredientes para el marinado:

  • 1 kg de pollo troceado (de la parte que más os guste: alitas, muslitos, pechuga...)
  • 300 gr de harina para rebozar
  • 2 cdas de pimentón dulce
  • 1 cdita de pimentón picante
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de curry
  • 1 cdita de cebolla en polvo
  • ½ cdita de tomillo
  • ½ cdita de eneldo
  • ½ cdita estragón
  • Pimienta al gusto


Ingredientes para el rebozado:

  • 200 gr de harina para rebozar
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 cdita de sal
  • ½ cdita de curry
  • ½ cdita de pimentón picante
  • ½ cdita de tomillo
  • ½ cdita de eneldo
  • ½ cdita ajo en polvo


Preparación
  1. Ponemos en un bol grande todos los ingredientes del marinado menos el pollo. Los mezclamos bien con unas varillas. Vamos añadiendo poco a poco agua (más o menos 400ml) hasta tener una mezcla homogénea que no sea ni muy espesa ni muy líquida. Metemos el pollo en el bol cuidando que quede bien cubierto con toda la mezcla.
  2. Dejamos en la nevera un mínimo de una hora (a más tiempo, más sabor cogerá de las especias).
  3. Cuando haya pasado el tiempo mezclamos todos los ingredientes del rebozado con unas varillas. Cuando estén mezclados comenzamos a rebozar el pollo que teníamos marinando en la mezcla anterior. Lo rebozamos de tal forma que quede bien cubierto.
  4. En una sartén ponemos abundante aceite a calentar. Cuando esté bien caliente comenzamos a freir el pollo a fuego medio (para que se haga por dentro y no se queme el rebozado). Lo freiremos de pocos en pocos trozos para que no se enfríe demasiado el aceite y aproximadamente freiremos 7 minutos cada pieza.
  5. Vamos sacando los trozos de pollo fritos a un plato con papel absorvente para que elimine el exceso de aceite.
  6. Servimos caliente acompañado de nuestras salsas favoritas.





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13 comentarios:

  1. Tiene pinta desde luego del de KFC!! Lo voy a hacer y te cuento. Esta receta la tengo pendiente desde hace mucho tiempo pero voy a esperar pues con esta tuya me va perfecta! Hambre! Dieta!🐓🐓🐓

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    1. Ya verás como te encanta... sobre todo si te gustan las especias!! Un besito :)

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  2. Yo lo hago siempre asi , menos por un pequeño detalle , Antes del marinado hiervo las piezas de pollo ( no mucho ) y asi la fritura queda crujiente y muy tierno

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    1. Gracias por la sugerencia, habrá que probar que tal como dices tú. Un saludo :)

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    2. Que bien. Voy hacerlas así. Hervirlas primero, pero por cuánto tiempo?

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  3. Hola , aqui en venezuela se encuentran muy poco esas especias serias tan amable de enviarme la receta mas criolla osea mas facil xq nos encanta ese pollo y quiero hacerlo en mi casa saludos (: gracias

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    1. Hola! Puedes usar las especias que más te gusten y que puedas encontrar facilmente :)

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  4. Lo he hecho y me ha salido buenísimo, nada que envidiar al KFC

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  5. Pimentón dulce y picante? Puedo poner pimienta blanca y pimienta negra?

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  6. Hola,

    La receta que planteas puede recordar a la del KFC, pero no tiene nada que ver cómo la cocinas tú a cómo se hace en el restaurante, te lo digo como excocinero de esta cadena. La harina es blanca y el pollo se reboza en ella y luego se sumerge en agua hasta 3 veces, de esta forma se logran formar los grumos que luego te encuentras en el rebozado final. Se freía con grasa vegetal (de lo más asqueroso que he visto a la hora de poner en una freidora). El pollo sí que venía maridado "de fábrica", pero la harina no tenía ninguna especie.

    Estoy seguro que tu receta es mucho más sana, no he vuelto a comer nada rebozado suyo desde que cociné para ellos.

    Si tienes más dudas para tu receta, feel free ;)

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  7. Pues... yo he sido cocinero en KFC y no se hacia asi.
    El pollo venia entero, limpio, y se cortaba en el restaurante (kg y kg de pollo que he cortado)
    La harina era normal y se le echaba un sobre de especies que venia sin saber los ingredientes (secreto).
    Luego se realizaba un protocolo para empanar el pollo y se freia en freidoras de alta presión.

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  8. Al marinado, en lugar de agua, prepararlo con suero de leche. Ya me contarás

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