Lasaña a la boloñesa con Thermomix (Lasagna bolognesa)

07 septiembre 2017

La lasaña a la boloñesa (o lasagna bolognesa) en Thermomix es muy sencilla de hacer y si te gusta la pasta seguro que te va a encantar.

Esta típica receta italiana de lasaña a la boloñesa (lasagna bolognesa) es de las que más suelen gustar y si la preparas es un acierto seguro.



Si por algo me gusta preparar recetas en Thermomix es porque, además de que todo sale buenísimo, tienes siempre muchos menos cacharros que fregar. La lasaña boloñesa es un claro ejemplo de receta en el que ahorras el uso de muchos utensilios de cocina al hacerla con tu robot.








El otro día en Facebook una lectora me preguntó si tenía esta receta con Thermomix pues le interesaba hacerla y le contesté que no pero que se la podía tener lista para el siguiente Jueves (que es hoy), y aquí está esta deliciosa Lasaña a la boloñesa con Thermomix.
Es una receta deliciosa y muy sencilla de preparar y los pasos sirven tanto para Thermomix TM31 como para el modelo TM5.
Ahora os dejo el vídeo de la receta y, si os gusta, os podéis suscribir gratis a mi canal de Youtube haciendo click al botón rojo que aparece debajo. También te dejo la receta y los ingredientes escritos.








Vídeo








Ingredientes

Salsa Boloñesa:

  • 600 gr de carne picada
  • 130 gr de zanahoria
  • 130 gr de cebolla
  • 1 trozo de apio o de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr de tomate natural triturado
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 gr de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo

Salsa bechamel:

  • 500 ml de leche entera
  • 45 gr de harina
  • 35 gr de mantequilla
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra

Para el montaje:

  • 20 placas de lasaña
  • Salsa bechamel
  • Salsa boloñesa
  • Queso para gratinar
  • Queso en lonchas (opcional)




Preparación

  1. En el vaso echamos la cebolla, la zanahoria. el ajo y el pimiento verde y trituramos 5 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y echamos el aceite. Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  2. Añadimos la carne desmenuzándola un poco con las manos, la sal y el eneldo, meneamos un poco con la espátula para que las especias se mezclen bien y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso o giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añadimos el vino blanco y el laurel y programamos nuevamente 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso o giro a la izquierda y velocidad cuchara sin poner el cubilete en su lugar.
  4. Añadimos el tomate natural triturado y programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara nuevamente sin poner el cubilete en su sitio pero colocando el cestillo encima de la tapa para evitar que salpique. Cuando termine el tiempo rectificamos en sal y reservamos.
  5. Cocinamos las placas de lasaña como indique el fabricante y si usamos agua (las hay que se van directamente al horno) las vamos colocando sobre un trapo separadas unas de otras para que sequen sin que se peguen.
  6. Para preparar la bechamel, con el vaso ya limpio, añadimos todos los ingredientes de ésta en el vaso y programamos 8 minutos, 100º y velocidad 4.
  7. Montaje de la alsaña: en el fondo de una fuente para horno ponemos un poco de bechamel y extendemos una capa de placas de lasaña, encima ponemos una capa de salsa boloñesa y encima de ésta un poquito de salsa bechamel y unas lonchas de queso (opcional). Hacemos esto hasta agotar los ingredientes y terminando con una capa de placas de lasaña. Cubrimos la lasaña con el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos sobre ella queso para gratinar.
  8. Con el horno precalentado a 220º, gratinamos la lasaña 10 minutos a esa temperatura o hasta que el queso esté dorado. Si se usan placas de cocción directa en el horno se pondrá la lasaña unos 20 minutos a 220º y si en ese tiempo el queso no está dorado ponemos la opción de gratinar 5 minutos más.
  9. Servimos caliente.


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