Aprende a preparar unos deliciosos pizza muffins de barbacoa. Una receta que es sencilla y está deliciosa. Puedes prepararla en fiestas, ¡encantará a todos!

Uno de los mejores aperitivos del mundo: pizza muffins de barbacoa. Si te gusta la pizza este aperitivo te va a enamorar.

Lo mejor de estos pizza muffins de barbacoa es la forma que tienen: ideal para una reunión con amigos, de esas que todos los platos son de tipo pinchoteo. También es ideal para cenar mientras ves una película o un partido de fútbol.

El otro día vi por internet estos pizza muffins y me dije «tengo que probarlos!» y eso hice. Los preparé con salsa barbacoa, carne, salchichas y bacon pero también le hubieran venido muy bien unos champiñones picados, cebolla picada e incluso un poco de pimiento. Lo bueno que tienen las pizzas es que puedes hacerlas de casi cualquier cosa que se te ocurra. Lo mismo pasa con estos pizza muffins porque no dejan de ser eso, pizza. La masa es casera y te dejo la receta de masa de pizza que tengo subida en el blog para que tu también puedas hacerla. Pero si no tienes tiempo y quieres hacer esta receta rápido, puedes comprar la masa hecha pero tienes que fijarte que tenga forma rectangular.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
	10-12	Baja

Ingredientes

1 bola de masa de pizza (200 – 250 gr)
2 lonchas de bacon
2 salchichas tipo Frankfurt
150 gr de carne picada de ternera
Salsa barbacoa
Mozzarella rallada
Sal
Pimienta negra
Orégano

Utensilios: papel de hornear, molde para muffins.

Preparación

Primero, en una sartén con un poco de aceite cocinamos la carne picada, hasta que pierda el color rosado. Tampoco la cocinaremos demasiado para que después no se seque en el horno. Picamos en trocitos pequeños las salchichas Frankfurt y las lonchas de bacon.
Extendemos la masa de pizza encima de una encimera enharinada y la estiramos con una forma rectangular (no ha de ser un rectángulo perfecto).
Esparcimos unas cucharadas de salsa barbacoa por toda la superficie de la masa dejando un poco de margen a cada lado. Espolvoreamos mozzarella rallada por encima de la salsa y encima de la mozzarella echaremos la carne, el bacon y las salchichas picadas. Espolvoreamos un poco más de mozzarella y orégano seco.
Enrollamos la masa empezando por uno de los lados más largos y enrollándola hasta llegar al otro extremo, formando un rollo de pizza. Apretamos un poco el rollo para que quede bien compacta.
Cortamos el rollo en rodajas de mas o menos el mismo grosor, con un grosor mínimo de 5 cm de ancho.
Cogemos un molde para muffins y papel de horno que cortaremos en cuadrados un poco más grandes que el diámetro de los círculos del molde. Cogemos un trozo de rollo de pizza y lo ponemos encima del papel de horno y dentro de uno de los círculos del molde de muffins . Hacemos esto con todos los trozos de rollo de pizza.
Horneamos, con el horno precalentado a 220º, unos 15 minutos a esa misma temperatura, aunque el tiempo depende de cada horno.
Los servimos calientes.

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