Mojo picón - Salsa picante canaria.

20 enero 2017

Aprende a hacer la tradicional salsa canaria: el mojo picón.

"La rica salsa canaria se llama mojo picón". Aprende a hacer la salsa picante canaria mojo picón.






Con esta receta aprende a hacer la tradicional salsa canaria del mojo picón con ingredientes que puedes encontrar fácilmente. Es una salsa picante que está deliciosa. ¡Anímate a probarla!





La receta que os traigo hoy es la salsa canaria más conocida: el mojo picón. Los ingredientes que vamos a usar para prepararla son ingredientes muy sencillos de encontrar. 
La salsa original se prepara con unos pimientos canarios que no son fáciles de encontrar en el resto de España: las pimientas canarias piconas. En su ligar he utilizado pimiento rojo normal y pimienta cayena. El resultado es espectacular y tiene muchos usos: a parte de preparar las deliciosas papas arrugás con mojo puedes usar la salsa con carne, patatas fritas ¡o incluso de salsa base en una pizza!

Os dejo la videoreceta, los ingredientes, la preparación y mis redes sociales para que no os perdáis ni una sola de las nuevas recetas.







Vídeo





Ingredientes
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de vinagre
  • 4-8 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo o pimiento seco
  • 1 cdita comino
  • 2 cditas de pimentón dulce o picante o mezcla
  • 1 cdita de sal
  • 2-4 cayenas cantidad al gusto
  • 1 poco de pan duro
  • Aceite para freir





Preparación


  1. Ponemos todos los ingredientes excepto el pan y el aceite para freir en el vaso de un robot de cocina, de una picadora o de la batidora de mano y lo trituramos todo bien hasta dejar una salsa fina.
  2. (Este paso es opcional, lo harás si quieres dejar una textura más espesa a la salsa pero le da un toque ideal). En una sartén ponemos aceite a calentar y cuando esté caliente doramos unos trocitos de pan duro sin llegar a freirlos demasiado. Añadimos el pan a la salsa y volvemos a triturar hasta que quede una salsa fina y más espesa que la anterior.
  3. Servimos de la manera que más nos guste.








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2 comentarios: