Aprende a preparar un delicioso solomillo relleno ligero con Thermomix. Es una receta sencilla pero resultona para servir en reuniones familiares.

Ya verás que bueno queda y que fácil es de hacer este solomillo relleno ligero con Thermomix. ¡Seguro que te va a encantar!

Si probáis este solomillo relleno ligero de cerdo os aseguro que váis a repetir. Y no es para menos porque está buenísimo. Es una receta ideal para preparar en reuniones familiares o, por ejemplo, en Navidad para comer un poco menos fuerte.

Lo que hace de este solomillo relleno un solomillo relleno ligero es el modo en el que se cocina. Se cocina en el recipiente Varoma, al vapor, por lo que no lleva aceite. Lleva bacon pero solo dos lonchas y también lleva queso en lonchas pero se puede usar uno light en lugar de uno normal. También lleva una salsa de pimientos del piquillo que se elabora con nata pero en su lugar podemos usar leche evaporada. Hay veces que no se quiere saltar uno la dieta ni en fechas señaladas pero eso no implica que no se pueda comer especial. Este solomillo relleno es especial.

Ahora si quieres aprender a preparar esta receta, te dejo el vídeo que preparé para mi canal de Youtube. Pero debajo también te dejo los ingredientes y la preparación escritos.

Tiempo de preparación	Raciones	Dificultad
1 hora	4	Media

Ingredientes

2 solomillos de cerdo
4 lonchas de beicon
10 pimientos del piquillo
4 lonchas de queso a elección
1 litro de agua
2 hojas de laurel
50 gr de cebolla
250 gr de nata para cocinar o de leche evaporada
Sal
Pimienta

Preparación

Primero, abrimos los solomillos en libro o pedimos que nos los abran en la carnicería. Los salpimentamos al gusto y ponemos 2 lonchas de bacon, 2 de queso y 2 pimientos del piquillo (abiertos). Enrollamos el solomillo.
Los atamos con hilo o cuerda para bridar (si no sabéis hacer este paso, ver el vídeo) y cuando los tengamos atados los colocamos en el recipiente Varoma.
Añadimos el agua y el laurel al vaso, cerramos, colocamos el Varoma en su posición y programamos de 40 a 45 minutos (depende de como os guste el punto de la carne), temperatura Varoma y velocidad 2.
Pasado el tiempo, retiramos el Varoma y vaciamos el vaso. Sin lavarlo, añadimos los pimientos del piquillo restantes y la cebolla y picamos 5 segundos en velocidad 8.
Añadimos la nata y un poco de sal y pimienta y programamos 8 minutos, 100º y velocidad 2.
Mientras se cocina la salsa, quitamos la cuerda a los solomillos y los cortamos en rodajas de unos 2 cm.
En cuanto la salsa esté lista los servimos inmediatamente con ella por encima.

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