Roscón de reyes sin masa madre con Thermomix

Prepara fácilmente este roscón de reyes sin masa madre con Thermomix.

Esta receta de roscón de reyes sin masa madre con Thermomix está buenísima y es muy fácil de hacer.

Esta receta de roscón de reyes sin masa madre con Thermomix es de Prado camacho y es una receta espectacular. Se hace muy fácilmente y sólo tarda sobre 1 hora en elevar.

Si tenéis Thermomix tenéis que probar esta receta porque os va a encantar. Queda tan bueno como el roscón tradicional con masa madre pero éste se hace sin ella.
En esta ocasión yo no rellené el roscón ni le puse la figura y el haba pero podéis hacerle un relleno y rellenarlo si os gusta más (de nada, crema, chocolate...) y ponerle el haba y la figura en el paso en el que le damos forma al roscón.

La receta viene dada para hacer 3 roscones: dos pequeños y uno grande. Si sólo queréis hacer un roscón grande podéis hacer la mitad de ingredientes respetando los mismos tiempos.

Os dejo la videoreceta, los ingredientes, la preparación y todas mis redes sociales para que estéis al día de las nuevas recetas.

Vídeo

Ingredientes para 2 roscones pequeños y uno grande:

• 230 gr de azúcar
• 240 gr de leche
• 3 huevos
• 100 gr de aceite de girasol
• 800 gr de harina de fuerza
• 70 gr de levadura fresca de panadería
• Un poco de piel de naranja sin parte blanca y otro poco de piel de limón
• 50 gr de agua de azahar
• 1 vaso de azúcar
• 2 cdas de agua
• Fruta escarchada
• Otro huevo

Preparación

1. Pulverizamos el azúcar, la echamos al vaso y programamos 20 segundos en velocidad 10. Añadimos la piel de naranja y de limón, bajamos el azúcar que haya quedado en las paredes con ayuda de la espátula y volvemos a pulverizar 15 segundos y velocidad 10.
2. Volvemos a bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula y añadimos la leche. Lo calentamos 4 minutos, 37 grados y velocidad 1.
3. Añadimos la levadura fresca de panadería desmenuzándola con las manos, los 3 huevos, el aceite, el agua de azahar y la mitad de la harina, programamos 15 segundos y velocidad 6 para que se mezcle. Añadimos el resto de la harina y amasamos 3 minutos en velocidad espiga. Probablemente no se haya mezclado bien toda la harina así que le damos vueltas al contenido del vaso ayudandonos de una cuchara. Volvemos a amasar 2 minutos y velocidad espiga.
4. Dejamos que repose sin destapar el vaso y sin quitar el cubilete tapándola con un trapo o con un gorro de ducha limpio (este truco funciona genial) hasta que se salga la masa del vaso.
5. Cuando pase el tiempo y la masa se haya salido por el bocal, volvemos a introducirla dentro del vaso con ayuda de la espátula y amasamos 1 minuto a velocidad espiga.
6. Sacamos la masa del vaso y la separamos en 3 bolas dos más pequeñas y una más grande.
7. En la bandeja del horno colocamos una de las bolas y le vamos abriendo con cuidado un circulo en el centro, le colocamos algún recipiente o molde apto para horno en el círculo Hacemos lo mismo con las otras dos bolas colocandolas sobre papel de hornear para que sea fácil pasarlas después a la bandeja del horno. Dejamos que reposen hasta que doblen el tamaño.
8. Cuando hayan doblado el tamaño los pintamos con un huevo batido. Cogemos el vaso de azúcar y le añadimos una o dos cucharadas de agua y removemos para que se humedezca.
9. Vamos colocando trozos de fruta escarchada por encima del roscón alternandolas y ponemos montoncitos de azúcar humedecida por los huecos que quedan libres.
10. Metemos los roscones de uno en uno en el horno que tendremos precalentado a 170º poniendo un cuenco pequeño lleno de agua en la parte de abajo del horno y horneamos aproximadamente 20 minutos a esa misma temperatura.

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