Aceitunas negras aliñadas

08 junio 2016

Un aperitivo muy fácil de preparar.


¡Hola de nuevo, Saltarines!

A veces si tenemos visita solemos poner para picar aceitunas o patatas pero casi siempre es lo mismo. Por eso hoy os traigo una receta fácil para aliñar nuestras aceitunas y tenerlas listas para impresionar a nuestras visitas.
Existen muchos aliños pero el de hoy es uno para aceitunas negras que queda muy jugoso y con un muy buen sabor.






Para que las aceitunas cojan bien el sabor hay que dejarlas un tiempo macerando, minimo 48 horas, pero si es más tiempo mejor. También hay que tener cuidado de que no cojan moho y para eso es mejor que las dejemos macerar en la nevera o en un lugar fresco y seco. También es importante para que no se pongan malas que cuando las guardemos en el tarro las tengamos bien cubiertas del aceite y nos aseguremos bien.

Yo suelo usar tarros de mermeladas que tienen buen tamaño y tambien una buena tapa, pero antes de rehusarlos los esterilizo bien, para eliminar bacterias. En otro post os diré como solemos esterilizarlos en mi casa.


Vídeo






Ingredientes

1 bote de aceitunas negras con o sin hueso
1 cucharada de pimentón dulce, picante o mezcla de ambos
1 cebolla grande
Aceite de oliva
2 cucharadiras de ajo en polvo
Sal




Preparación


  • Escurrimos las aceitunas de su jugo y las ponemos en un bol.
  • Cortamos la cebolla en juliana fina.
  • En el bol de las aceitunas echamos la cebolla, la sal, el pimentón, las cucharaditas de ajo en polvo y una buena cantidad de aceite y removemos para que se mezcle todo bien.
  • En unos tarros con tapa que tendremos esterilizados previamente, echamos la mezcla de tal forma que las aceitunas quede cubiertas por aceite.
  • Dejamos macerar en la nevera al menos 48 horas antes de consumirlas.






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3 comentarios:

  1. tengo unas aceitunas y quiero un aliño diferente, este tiene unas pintas espectaculares www.aceitecsb.es

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  2. Lo voy hacer que facil..y ami me enacanta..
    http://raquelysucasa.blogspot.com.es/

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