Crema de calabaza con queso azul con thermomix

26 febrero 2016

Receta ligera para Thermomix.


Hoy os traigo una receta que el día que la probé me encantó: crema de calabaza y queso azul

Os traigo la receta para Thermomix pero, si os gusta, más adelante la haré sin ella: crema de calabaza con queso azul.
Pese a llevar queso azul que por todos es sabido que el queso, y en especial este, tiene muchas calorías, lleva tan solo 80gr y la receta es para 4 raciones así que seguimos teniendo una crema de verduras ligera, ideal para cenar.
También lleva queso crema pero podéis hacer como yo y usarlo ligero.



Si os gusta la calabaza, las cremas y el queso azul, esta receta estoy segura que os encantará. No da un fuerte sabor a queso, da el sabor justo para que notemos el queso pero a la vez sea una crema suave.

Aquí os dejo el vídeo de la receta y debajo los ingredientes y la preparación. ¡Espero que os guste!





Ingredientes para 4 raciones:

100gr de cebolla
800gr de calabaza
750gr de agua
50gr de aceite
100gr de queso cremoso
80gr de queso azul
Pimienta al gusto
1 pastilla de caldo de verduras
Una pizca de sal



Preparación
  • Cortamos la cebolla en trozos. La ponemos en el vaso y trituramos 5 segundos, velocidad 4
  • Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  • Incorporamos la calabaza, el agua y la pastilla de caldo y programamos 20 minutos, Varoma velocidad 2.
  • Esperamos unos minutos a que baje la temperatura del vaso. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  • Añadimos el queso azul, el queso cremoso, la sal y la pimienta y programamos 2 minutos, velocidades progresivas 5-10.
  • Después de este tiempo servimos la crema y la decoramos con aceite crudo, cebollino, pan tostado...




OJO: me he dado cuenta que estaba haciendo mal la velocidad progresiva, ¡qué cabeza!
Para hacerlo bien: lo dejamos unos segundos en velocidad 5, después unos segundos en velocidad 6, otros en 7, en 8, en 9 y finalmente el resto de segundos en velocidad 10. Lo ideal sería aproximadamente los mismos segundos en cada velocidad.



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